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如何防止自制馅饼冒泡。没有比自制水果派更好的了。所有那些冒泡的水果在你舌头上融化的金黄色外壳下都是热的，令人垂涎三尺。外皮捏得恰到好处，全部烘烤到恰到好处的温度。唯一会破坏你的馅饼与任何有封面价值的获奖馅饼相媲美的机会的是在地壳上冒泡的水果。再也不会有那个问题了。

步骤1

了解填充物为什么会冒泡。你的馅料冒泡的原因是馅饼在烘烤时内部积聚了太多的热量和蒸汽，所以必须放弃一些东西。由于水果或馅料是其中最柔软的物质，因此它会找到出路。

第2步

想办法在不破坏地壳的情况下排出蒸汽。

步骤 3

将填充物保持在地壳水平以下。这个选项虽然不是最好的，但在馅饼内部留下了一点空间，让蒸汽在不溢出的情况下提升馅料。

步骤4

买一只馅饼鸟。如果你能找到一个。你的祖母可能有其中之一。 Piebirds 是放在馅饼中间的陶瓷小鸟。它们的形状和涂漆实际上像鸟，头向后仰，喙张开。它们的中空体上有小孔。将它们放在馅饼中，开口的喙尖就在地壳顶部的外面。蒸汽会从馅饼中散发出来，让馅饼完好无损。

步骤 5

切吸管。找不到馅饼鸟？没问题。只需切下一根塑料吸管，然后将它们放入馅饼中，最好是通过外壳上的装饰性小裂缝，这样它们就会像馅饼鸟一样排出蒸汽。通心粉也可以用来代替吸管。就这样，一个完美的、没有填充物的泡沫馅饼。