当前位置: 首页 > 热点 > >正文

西红柿到底是蔬菜还是水果呢_当前讯息

来源:南方养生网    时间:2023-05-14 18:52:02

西红柿到底是蔬菜还是水果呢?

西红柿: 在世界范围内,西红柿被认为既是水果也是蔬菜。 而在我国国内被归为蔬菜类。但是在出口的时候,是“双重身份”,既是水果也是蔬菜。 番茄,茄科(Solanaceae)番茄属一年生草本。在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。 原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地,在安第斯山脉至今还有原始野生种,后传至墨西哥,驯化为栽培种。16世纪中叶,由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲,再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。初以其鲜红的果实作为庭园观赏用,后才逐渐食用。世界番茄产量以美国为最高;苏联的栽培面积最大;中国、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各国都大量生产。 番茄约在明代万历年间传至中国。成书于1621年的《群芳谱》记载www.nfysw.com:“蕃柿一名六月柿。茎似蒿,高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实,或三、四实,……草本也,来自西番,故名。”栽培原不普遍,直至20世纪初期,情况才有所改变。50年代以来,番茄生产发展较快,已成为中国主要蔬菜之一。

西红柿是蔬菜还是水果


(资料图片仅供参考)

西红柿,又名番茄,是蔬菜中的水果。原产于厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚等地,18世纪后才传入我国,逐渐开始食用。

西红柿适应性非常强,品种爷繁多。入北京早红袍、满天星、武昌大红、西安大红 袍、济南粉红、黄珍珠等。西红柿肉汁鲜嫩,味微酸适口,生熟都能食用,既可当作水果吃,又可以当蔬菜凉拌、炒熟、做汤或制馅吃。

西红柿营养丰富,含有多种维生素和矿物质,比西瓜维生素的含量高10倍。西红柿有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津止渴、健胃消食等功效。如果每天能生食一两个西红柿,对身体健康大有好处。倘若经常吃西红柿,对防止高血压还很有益处呢!

知识链接

西红柿最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳,当地人把它当作有毒的果子,只作为观赏。直到17世纪,终于有人尝试吃了番茄之后,人们才知道它竟然如此美味。

西红柿属于水果还是蔬菜?

蔬菜,100多年前在美国还曾因为这事打过官司。当时,美国税法规定,进口蔬菜要缴纳高达10%的税,而水果不用。所以几个西红柿进口商将这事闹上了美国最高法院,希望将西红柿归类为水果,以求退税。

但是美国最高法院认为,蔬菜和水果本就不是一个科学的分类,更多的是一种人们约定俗成的习惯,而人们通常将西红柿烹饪之后当菜吃,因此从大众观念和日常吃法而言,它更像蔬菜一点,所以仍旧判定西红柿为蔬菜。

西红柿原产于美国南部和中部的热带地区,在明朝万历年间(1573-1620)经海上丝绸之路传入我国。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素K、-胡萝卜素和番茄红素,有很好的抗氧化功效。

西红柿(番茄)到底是水果还是蔬菜?

从科学意义上讲,西红柿属于水果;但从烹饪角度来说,西红柿又属于蔬菜。因此,西红柿既可以当作蔬菜,也可以当作水果。

番茄是蔬菜还是水果

西红柿既是蔬菜也是水果。在我国,西红柿属于蔬菜类。国际上,番茄(西红柿)被认为既是水果也是蔬菜。番茄,即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

西红柿既是蔬菜也是水果。在我国,西红柿属于蔬菜类。国际上,番茄(西红柿)被认为既是水果也是蔬菜。番茄,即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

西红柿属于水果还是蔬菜?

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。

相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。西红柿,学名叫番茄,是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

2.西红柿从技术上来说是水果,但事实上西红柿同时既是水果又是蔬菜,蔬菜必须是植物的一部分或整个植物...

3.但水果只是某些植物传播种子的媒介和手段,其实蔬菜和水果本就不是一个科学的分类。

X 关闭

推荐内容

最近更新

Copyright ©  2015-2022 人人珠宝网版权所有  备案号:粤ICP备18023326号-36   联系邮箱:8557298@qq.com